ESPALDITA DE CORDERO A LA CAZUELA

Espaldita de cordero a la cazuela

Espaldita de cordero a la cazuela

ingredientes para 4 personas

Para una espaldita de cordero de 1.200 kg aprox de peso.

 

-300 gr cebollitas del platillo*

-2tomates maduros
-1 copa de brandy

-8 dientes de ajos
-2 hojas de laurel

aceite, sal, pimienta

GUISO CAMPERO DE CONEJO Y SALCHICHAS (creación del cheff)

Guiso campero

Ingredientes para 4 personas

-1 conejo
-12 salchichas
-1 cebolla grande picada
-media cabeza de ajos
-unas hojitas de laurel
-sal

GALTAS DE CERDO A LA CAZUELA

Ingredientes para 4 personas

4 galtas(carrilleras)

2 cebollas medianas

2 tomates maduros

10 dientes de ajos

2 hojas de laurel

Pimienta, sal, aceite de oliva

1 copa de brandy