INGREDIENTES
1/5 kg. de tripa y capipota (ya lo venden hervido)
1 cebolla grande
6 dientes de
ajos
1 pimiento verde
1 bote de tomate triturado
150 gramos de chorizo picante a trocitos
150 de
bull negro a trocitos
300 gr. de garbanzos cocidos
PREPARACION
Se pica la cebolla bien fina, los ajos en laminas y el pimientoe n trozos.
En una cazuela ponemos 4 cucharadas soperas de
aceite de oliva. Se sofríe primero la cebolla, los ajos y el pimiento.
Cuando este
todo bien frito añadimos el tomate y dejamos que se sofría un poco. Se le añaden los callos, se le dan unas vueltas y se le añade el
chorizo y el bull y los garbanzos. Por último yo le pongo un vasito de vino blanco y se deja que cueza unos 10-15 minutos y a comer.
Un consejo: esta comida esta mejor de un
dia para el otro. Espero que os gusten!
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